Vegetarische gevulde paprika couscous met feta

10 september 2012 | By | 3 Replies More

Wat heb je nodig voor vegetarische gevulde paprika couscous met feta

  • 1,25 kopje kip of groentebouillon
  • 0,75 kopje couscous
  • 5 grote paprika’s, gemengde kleuren
  • 2 theelepels olijfolie
  • 0,5 gehakte ui
  • 150 gram courgette in dun gesneden plakjes
  • 150 gram gele pompoen in dun gesneden plakjes
  • 0,5 theelepel venkelzaad
  • 0,5 theelepel gedroogde oregano
  • 0,5 theelepel zout
  • 1 kopje kerstomaten doormidden gesneden
  • 400 gram kikkererwten uit blik
  • 100 gram verkruimelde feta kaas
  • 3 eetlepels tomatenpuree

De bereiding:
Verwarm de oven voor tot 350°C. Smeer een kleine ovenschaal dun in met boter. Breng de bouillon in een pan aan de kook en voeg vervolgens de couscous toe. Dek de pan af en verwijder deze van het vuur.

Snij de bovenkant van de Paprika’s er van af, verwijder daarna zorgvuldig de zaden uit de paprika en was de paprika’s tenslotte af. Plaats vervolgens de paprika rechtop in een ovenschaal en rooster de paprika gedurende 15 minuten tot ze zacht worden. Verwijder de paprika’s uit de oven en begin met de voorbereiding van de vegetarische paprika vulling.

Verhit olie in een koekenpan en voeg de ui, courgette, gele pompoen, venkel zaden, oregano en zout toe. Kook de paprika vulling gedurende 5 minuten tot de groenten zacht zijn. Haal vervolgens de pan met paprika vulling van het vuur en roer de tomaten, kikkererwten en tomatenpuree door de vulling. Voeg vervolgens de couscous toe en meng met het met de paprika vulling. Voeg en roer vervolgens de verkruimelde feta toe.

Schep nu dit mengsel in de paprika’s en bak deze vervolgens nog 15 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de gevulde paprika couscous met feta uit de oven en dien deze direct op.

Eet smakelijk en geniet van uw vegetarische gevulde paprika couscous met feta.

Category: Gevulde Paprika

Comments (3)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Tuesday zegt:

    What a joy to find sonmeoe else who thinks this way.

  2. iyaya.com zegt:

    Well, the post is in reality the freshest on this noteworthy topic. I harmonize with your conclusions and will thirstily look forward to your future updates. Saying thanks will not just be sufficient, for the exceptional lucidity in your writing. .

  3. dit :I have got 1 idea for your site. It appears like at this time there are a few cascading stylesheet problems while opening a number of web pages inside google chrome and internet explorer. It is operating okay in internet explorer. Probably you can double check this.

Laat uw reactie achter